筋トレに欠かせないのは、タンパク質ですよね。

でもタンパク質の質について意識していますか？

ただ、量をたくさん食べているという人も多いのではないでしょうか。

でもそれではもったいない！

タンパク質は質がとても重要なのです。

その質に大きく関わるのが、必須アミノ酸！

この知識なくして正しくタンパク質を摂取することはできません。

必須アミノ酸とはどんなものなのか確認していきましょう。

アミノ酸とは

そもそもアミノ酸とはタンパク質のもとになる成分です。

たくさんのアミノ酸がつらなってタンパク質になります。タンパク質が集まったてできたものが筋肉です。つまり、筋肉の原料となるのがアミノ酸なのです。

必須アミノ酸とは

アミノ酸には必須アミノ酸と非必須アミノ酸があります。

その違いは体内で合成できるかどうかです。

非必須アミノ酸は体内で合成することができます。したがって必ずしも食品から摂取する必要がないということです。

しかし、必須アミノ酸は人体で合成することができません。ですから、食事から摂取するしかないということです。

これが、必須アミノ酸をしっかりと摂取するべき理由です。

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必須アミノ酸９種

必須アミノ酸は９種類が存在します。

バリン

ロイシン

イソロイシン

スレオニン

メチオニン

フェニルアラニン

トリプトファン

リジン

ヒスチジン

以上の９種類です。

ぜひ覚えてみましょう。

アミノ酸スコア

タンパク質はアミノ酸から出来ていて、アミノ酸には体内で合成できない必須アミノ酸があることがわかりました。

タンパク質にはこれらのアミノ酸がバランス良く含まれている必要があります。

では、どのようにしてアミノ酸がバランス良く含まれているか確認したらいいのでしょうか。

それが、アミノ酸スコアです。

アミノ酸スコアは100点を満点として、アミノ酸がどれほどバランス良く含まれているかを示しています。ですから肉などのタンパク質を摂取する前にはこのアミノ酸スコアを確認したほうがいいでしょう。

アミノ酸スコア１００の食品

以下にアミノ酸スコアが100の食品を紹介します。

これらの食品は非常に良質なタンパク質が含まれますので、積極的に摂取しましょう。

鶏肉100

鶏レバー100

豚肉100

牛肉（もも）100

アジ100

イワシ100

サケ100

カキ100

ホタテ100

車海老100

鶏卵100

牛乳100

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出典：文部科学省　日本食品標準成分表 2015 年版（七訂）

まとめ

いかがだったでしょうか。

よく「良質なタンパク質」を摂取しなさいと言われ、なんとなく肉や魚を食べていた人も多いでしょう。良質なタンパク質の判断方法が、必須アミノ酸です。そしてそれらがどれだけ含まれているかがアミノ酸スコアです。

これらの情報をしっかりと確認して良質なタンパク質を摂取していきましょう！

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